Opin, että ruokahävikin vähentäminen on yhteistyötä. Ravintola voi tehdä yhteistyötä kauppojen, hyväntekeväisyysjärjestöjen ja muiden yritysten kanssa. Ylijäänyttä ruokaa voidaan myydä esimerkiksi sovellusten kautta tai lahjoittaa tarvitseville. Toisen jäte voi olla toiselle hyödyllinen raaka-aine. Yhteistyöllä voidaan säästää ruokaa, rahaa ja luonnonvaroja.
Location: Vastuullinen ruokapalveluala » Feedback for Hävikin vähentäminen on yhteistyötä » Hävikin vähentäminen on yhteistyötä
Opin tässä moduulissa paljon ruokahävikin vähentämisestä. Opin, että hävikkiä syntyy esimerkiksi valmistuksessa, tarjoilussa, varastoinnissa ja asiakkaiden lautastähteistä. Hävikin vähentämisessä on tärkeää suunnitella ruokalistat ja hankinnat hyvin,
Lue lisää
Opin tässä moduulissa paljon ruokahävikin vähentämisestä. Opin, että hävikkiä syntyy esimerkiksi valmistuksessa, tarjoilussa, varastoinnissa ja asiakkaiden lautastähteistä. Hävikin vähentämisessä on tärkeää suunnitella ruokalistat ja hankinnat hyvin,
Lue lisää
Opin, että hävikkiruoasta voidaan tehdä uusi ja hyvä ruoka. Ruoka-Aika käyttää perjantaisin edellisten päivien ylijäänyttä ruokaa, joten ruokaa ei tarvitse heittää pois.
Lue lisää