Mobiilissa raahaaminen alimpaan ruutuun hankalaa
Opin tässä moduulissa, mitä ruuan elinkaari tarkoittaa. Ymmärsin, että ruuan ympäristövaikutukset eivät synny vain keittiössä, vaan koko tuotteen elinkaaren aikana. Opin, että ruuan elinkaareen kuuluvat esimerkiksi alkutuotanto,
Lue lisää
Opin, että vastuulliset teot ovat tärkeitä yrityksen ja ravintolan imagolle. Yrityksen pitää toimia eettisesti ja huolehtia ympäristöstä. Opin myös,
Lue lisää
Opin seuraamaan keittiön energia- ja vedenkulutusta. Opin myös, että hankintoja ja raaka-aineiden käyttöä pitää seurata. Ruokahävikin vähentäminen on tärkeää, koska se säästää rahaa ja luonnonvaroja.
Lue lisää